Το τελευταίο διάστημα γίνεται μεγάλος λόγος σχετικά με τα οφέλη της διαλειμματικής νηστείας - ή αλλιώς fasting όπως είναι ευρέως γνωστή -, τόσο ως προς την απώλεια σωματικού βάρους, όσο και ως προς το διατροφικό σχήμα στη διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου διαβίωσης. Τι όμως ακριβώς ορίζεται ως διαλειμματική νηστεία και κατά πόσο είναι εύκολη η ορθή εφαρμογή της στην απαιτητική καθημερινότητά μας;
Ως διαλειμματική νηστεία ορίζεται η εναλλαγή μεταξύ νηστείας (μη κατανάλωσης φαγητού) και «ελεύθερης» διατροφής (κατανάλωσης φαγητού) και ουσιαστικά επικεντρώνεται περισσότερο στο πότε ακριβώς θα καταναλωθεί ένα γεύμα!
Υπάρχουν ποικίλα και διαφορετικά πρωτόκολλα εφαρμογής του συγκεκριμένου διατροφικού σχήματος, μεταξύ των οποίων είναι:
- Μέθοδος 16:8 {Χρονικά περιορισμένη σίτιση}: Κατανάλωση γευμάτων σε συγκεκριμένες ώρες, πχ. μεταξύ 12:00 - 20:00 ή 13:00 - 21:00.
- Μέθοδος 5:2 : Κατανάλωση γευμάτων για 5 ημέρες ακριβώς σύμφωνα με τις εκάστοτε ανάγκες του ανθρώπου και 2 ημέρες, όπου η θερμιδική πρόσληψη μειώνεται σημαντικά σε ποσοστό 70 - 75%.
- Eat-Stop-Eat {Κατανάλωσε-Σταμάτα-Κατανάλωσε}: 24ωρη αποχή από την κατανάλωση φαγητού για 1 ή 2 μέρες της εβδομάδας, όχι όμως διαδοχικές.
- Νηστεία σε Εναλλασσόμενες Ημέρες {Alternate-Day Fasting}: Εναλλαγή ημερών όπου υπάρχουν μέρες νηστείας, με είτε καθολική απουσία τροφής, είτε αρκετά σημαντική μείωση των θερμιδικών αναγκών σε ποσοστό 20 - 25% και ημερών “ελεύθερης” διατροφής.
- The Warrior Diet: 20ωρη νηστεία όπου υπάρχουν μόνο ολιγοθερμιδικά σνακ όπως φρούτα και λαχανικά και κατανάλωση 4 ωρών συνήθως (αργά το απόγευμα-βράδυ) όπου περιλαμβάνεται ένα μεγάλο θερμιδικά και ποσοτικά γεύμα.
- Παράλειψη Γευμάτων {Spontaneous Meal Skipping}: Η εφαρμογή μιας πιο ελεύθερης μορφής διαλειμματικής νηστείας, βασιζόμενη στην αρχή ότι μπορεί να γίνει παράλειψη ενός γεύματος (πχ. πρωινού).
Πλεονεκτήματα της διαλειμματικής νηστείας
1. H απώλεια βάρους, καθώς ο περιορισμός της λήψης τροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα ευνοεί την απώλεια περιττών κιλών.
2. H μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και κατ’ επέκταση η μείωση του κινδύνου εκδήλωσης σακχαρώδους διαβήτη τύπου II, η μείωση καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου.
3. Η καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία, καθώς σύμφωνα με μελέτες σε πειραματόζωα, η διαλειμματική νηστεία οδηγεί στη δημιουργία νέων νευρικών κυττάρων.
Μειονεκτήματα της διαλειμματικής νηστείας
Παρά τα πλεονεκτήματά της, η διαλειμματική νηστεία κρύβει και αρκετούς κινδύνους για την υγεία, καθώς αποτελεί ένα επαναλαμβανόμενο σοκ για τον οργανισμό μας.
Συγκεκριμένα, υπάρχουν κίνδυνοι εμφάνισης ναυτίας, εμετού, τριχόπτωσης, νευροπάθειας, διαταραχών ύπνου, ανωμαλιών στην έμμηνο ρύση, ανεπάρκειας βιταμινών και ιχνοστοιχείων, μείωσης της οστικής πυκνότητας και δημιουργίας οιδιμάτων.
Η συμβουλή της Διατροφολόγου μας
Σε κάθε περίπτωση για την εφαρμογή του συγκεκριμένου διατροφικού μοτίβου απαιτείται η συμβουλή, ο σχεδιασμός, η καθοδήγηση και η παρακολούθηση από ένα πιστοποιημένο Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, ώστε να επιτευχθεί το βέλτιστο αποτέλεσμα με γνώμονα πάντα την προάσπιση της υγείας. Πολλές πληθυσμιακές ομάδες εξαιρούνται από το συγκεκριμένο μοτίβο, όπως έγκυες και θηλάζουσες, παιδιά και έφηβοι κάτω των 18 ετών κα., γι' αυτό και είναι απαραίτητο να μην επιχειρήσετε μόνοι σας να ακολουθήσετε αυτή τη μορφή δίαιτας.
